堂头煎点
侍者夜参或粥前禀复堂头。来日或斋后合为某人特为煎点。斋前提举行者准备汤饼(换水烧汤)盏橐茶盘(打洗光洁)香花坐位茶药照牌煞茶。诸事已辨。子细请客。于所请客躬身问讯云。堂头斋后特为某人点茶。闻皷声请赴。问讯而退。礼须矜庄不得与人戏笑(或特为煎汤。亦于隔夜或斋前禀复讫。斋后提举行者隼备盏橐煎点并同前式。请辞云。今晚放叅后。堂头特为某人煎汤)。斋罢侍者先上方丈照管香炉位。次如汤缾衮盏橐辨。行者齐布茶讫(香台只安香炉香合。药楪茶盏各安一处)。报复住持人。然后打茶皷(若茶未辨而先打皷则众人久坐生恼。若库司打皷诣寮打版。并详此意不宜太早)。众客集。侍者揖入(方可煞鼓)。首座已下次第进前依照位立(如〔见〕某人未到则令再请。贵免住持人动念。侍者亦不得仓遑)。候一时斋足请住持人出(如客有不到。侍者得住持人指挥方退椅子。如住持人不指挥则不得专擅移退。如客有不到或诸事不在前。住持人不宜对众作色令〔客〕不安)。或住持人先出椅前立祇候大众。侍者揖客而进。亦可宾主立定。侍者于筵外东南角立略近前问讯揖客坐(侍者请客烧香大小问讯并代住持人行礼受请者。并须逐一恭谨不宜慢易)。良久烧香。烧香之法。于香台东望住持人问讯。然后开合上香(两手捧香合起。以右手拈合安左手内。以右手捉香合盖放香台上。右手上香向特为人焚之。却右手盖香合。两手捧安香台上。并须款曲低细勿令敲磕或坠地)。更不问讯但整坐具。叉手行诣特为人前问讯(有处众坐定。侍者先在住持人边立。请坐具及请香以表慇重之礼。今香台边向住持人问讯乃表请香之礼意者也)。转身叉手依位立。次请先吃茶。次问讯劝茶。次烧香再请。次药遍请吃药。次又请先吃茶。次又问讯劝茶。茶罢略近前问讯收盏橐。次问讯离位(侍者预令行者祗候。众客才起便移转当面椅子。特为人略近前一两步间问讯而退。以表谢茶之礼。住持人送客出。众客回身同问讯而退。侍者即时指挥行者退椅子收坐物或扇子。折叠复帕及香台衣。收〔拾〕茶汤及好盏橐。交点洗元。然后侍者并供过行者吃茶罢方可随意。免烦住持人尊重旨麾而已)。或本州大守本路监司本县知县(并系大众迎送。堂头并据主位。如在县下。住持即接知县。自余不须)。侍者烧香讫。住持人起云。欲献麤茶(或麤汤)取某官指挥。如其允许方可点茶。如蒙叹赏。住持人但云麤茶聊以表专。不合轻触。诸官入院茶汤饮食竝当一等迎待。若非借问佛法。不得特地祇对(檀越施主)。或官客相看只一次烧香。侍者唯问讯住持而已。礼须一茶一汤。若住持人索唤别点茶汤。更不烧香(如檀越入寺亦一茶汤不须烧香)。
○堂头非泛请僧吃茶。临时旋请。侍者仍令行者安排坐位香火茶药讫仍请之。宾就坐。侍者正面问讯烧香(〔右〕手上香)。退身普同问讯。如点好茶即不点汤也。如坐久索汤。侍者更不烧香也。或新到暂到。外寺僧相看。只一次烧香。普同问讯。竝合一茶一汤(侍者初见官客并当肃揖。不须𢌞避主人。平常僧俗于主人前不得相与祗揖问讯)。